Owoce głogu – pradawne smakołyki
Jesienią, gdy krzewy głogu uginają się od czerwonych owoców, dawniej w polskich wsiach zaczynało się wielkie zbieranie. Owoce trafiały nie tylko do suszenia, ale też do kuchni i to na wiele sposobów.
W starych książkach kucharskich można znaleźć przepisy na konfitury z głogu, galaretki czy kompoty. Z owoców robiono też „pastylki” przypominające dzisiejsze żelki – tylko bez cukrowej chemii.
👉 Przykładowy przepis czyli dawna receptura kulinarna na słodycze:
Konfitura z owoców głogu
👉 składniki:
* 1 kg dojrzałych owoców głogu
* 0,5 kg cukru
* 250 ml wody
👉 sposób przygotowania:
Owoce oczyścić i lekko podgotować. Z wody i cukru zrobić syrop, następnie dodać owoce i smażyć na wolnym ogniu, aż zgęstnieją.
👉 dawkowanie:
Podawać jako dodatek do pieczywa, naleśników albo jako słodki akcent do herbaty.
👉 sposób przechowywania:
Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem. Przechowywać w chłodnym miejscu do kilku miesięcy.
👉 Kiedy zbierać:
Owoce głogu – wrzesień/październik, gdy są w pełni czerwone i miękkie.
👉 przeciwwskazania:
Nie zaleca się jeść dużych ilości na surowo – są cierpkie i mogą obciążać żołądek.
👉 toksyczność:
Owoce głogu są bezpieczne w kuchni, nie uznaje się ich za trujące.
⚠️ To tylko ciekawostka kulinarna i fragment dawnych tradycji. Jeśli chcesz używać owoców głogu w inny sposób niż kulinarny – zawsze sprawdź źródła i skonsultuj się z kimś, kto się na tym zna.
#WibracjezNatury #zioła #fitoterapia #zdrowezycie #ziołolecznictwo
Wibracje z Natury, zioła, głóg, owoce głogu, konfitura z głogu, tradycyjna kuchnia, jesienne przepisy, spiżarnia, dawne smaki, domowe przetwory, galaretki z głogu, jak zrobić domowe galaretki
